Спагетти с баклажанами и орехами

Спагетти с баклажанами и орехами
Ингредиенты
  • спагетти - 150 г
  • баклажан - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • творог - 50 г
  • помидоры консервированные в собственном соку - 200 г
  • грецкие орехи - 50 г
  • сыр твердый тертый - 2 ст. ложки
  • растительное масло - 2 ст. ложки
  • соль
Способ приготовления
Баклажан нарежьте кубиками. Чеснок слегка обжарьте на разогретом масле, выньте. На этом же масле обжарьте баклажан. Добавьте грецкие орехи, измельченные помидоры, посолите, поперчите, тушите 15 минут, помешивая. Спагетти отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, заправьте соусом. Творог разомните вилкой. Посыпьте спагетти творогом и тертым сыром. При подаче посыпьте рубленой зеленью.