Шницели из кальмаров

Шницели из кальмаров
Ингредиенты
  • кальмары - 700 г
  • мука пшеничная - 4 ст. ложки
  • яйца - 3 шт.
  • сухари молотые - 6 ст. ложек
  • масло оливковое - 5 ст. ложек
  • перец черный молотый, соль
Способ приготовления
Подготовленные тушки кальмаров отбейте с обеих сторон, сделайте 3–4 надреза, посолите, поперчите, запанируйте в просеянной муке, смочите во взбитом яйце, запанируйте в молотых сухарях. Положите в сковороду, разогретую с жиром, прижмите гнетом и обжарьте до золотистого цвета. Доведите до готовности в духовке. Подавайте со сложным гарниром.