Азу из кальмаров

Ингредиенты

филе кальмаров - 500 г
огурцы соленые - 2 шт.
репчатый лук - 2-3 шт.
томатная паста - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сливочное масло - 80 г
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
лавровый лист - 1 шт.
перец душистый - 3-4 горошины
соль по вкусу

Способ приготовления

Лук нарежьте соломкой и спассеруйте на части масла. Добавьте томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды, и пассеруйте еще 5 минут. Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите в 1/2 стакана воды. Филе кальмаров нарежьте соломкой, посолите, запанируйте в муке и обжарьте на оставшемся масле до образования золотистой корочки. Подготовленные ингредиенты блюда соедините, добавьте лавровый лист, перец и тушите 7–10 минут. Подавайте азу с картофельным пюре, посыпав зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи