Оссобуко
Ингредиенты
- телятина - 400 г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- корень сельдерея - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- томатная паста - 1 ст. ложка
- бульон мясной - 1 стакан
- вино белое - 2 ст. ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Морковь, лук и корень сельдерея нарежьте кубиками.
Мясо посолите, поперчите, соедините с овощами и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Затем добавьте рубленый чеснок, томатную пасту, влейте бульон и тушите мясо до готовности.
Готовое мясо выньте из соуса и нарежьте кубиками. Овощи протрите вместе с бульоном, образовавшимся при тушении, добавьте вино, мясо и прогрейте.
Готовое блюдо оформите зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи