Шарики из свинины с креветками

Ингредиенты

свинина - 400 г фарша
перец черный молотый - 4 ч. ложки
мускатный орех - 1 щепотка
гвоздика молотая - 4 ч. ложки
яйцо - 1 шт.
соевый соус для фарша - 2 ст. ложки и для соуса - 4 ст. ложки
сухари панировочные - 2 ст. ложки
яичный белок - 1 шт.
масло растительное для жаренья и соуса - по 3 ст. ложки
креветки очищенные - 200 г
лук репчатый - 1 головка
крахмал - 1 ч. ложка
бульонные кубики - на 250 мл мясного бульона

Способ приготовления

Фарш посолите, добавьте мускатный орех, перец, гвоздику, яйцо, соевый соус, перемешайте. Из фарша сформуйте небольшие шарики, обмакните их во взбитый белок, запанируйте в сухарях и обжарьте в разогретом растительном масле. Выньте, дайте маслу стечь. Креветок сварите в подсоленной кипящей воде в течение 3–5 минут. Лук мелко нашинкуйте, соедините с маслом, добавьте бульон, соевый соус. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды, тонкой струйкой влейте в соус, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Доведите до кипения. Перед подачей мясные шарики и креветок выложите в соус и разогрейте, не допуская кипения. На гарнир подайте отварной рассыпчатый рис.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи