Отбивные, фаршированные зеленью

Ингредиенты

помидоры - 6 шт.
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки рубленая - 6 ст. ложек
сыр рокфор - 6 ст. ложек
масло растительное - 4 ст. ложки
соль
перец черный молотый
свинина или телятина - 6 отбивных

Способ приготовления

У отбивных слегка отделить мякоть от кости для равномерного прожаривания. Косточку зачистить, мякоть отбить. Лук и чеснок нашинковать, добавить рубленую зелень, размятый сыр, перемешать. В каждой отбивной сделать сбоку надрез в виде кармана, наполнить его полученной смесью и закрепить деревянными шпажками. Фаршированные отбивные посыпать солью, перцем и обжарить с двух сторон на масле. Довести до готовности под крышкой или в духовке. При подаче уложить отбивные на блюдо, гарнировать дольками помидоров и оформить зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи