Телятина с перцем
Ингредиенты
- телятина - 1 кг филе
- лук репчатый - 3 головки
- бульон - 1 стакан
- помидоры - 4-5 шт.
- масло сливочное - 4 ст ложки
- перец сладкий - 10-12 шт.
- зелень петрушки мелко нарезанная - 2-3 ст. ложки
- чеснок - 2-3 зубчика
- уксус 3%-й - 2 ст ложки
- перец красный молотый, соль
Способ приготовления
Телятину нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на части масла. Добавьте нарезанный кольцами лук, перец, бульон, посолите, поперчите и тушите, пока не испарится вода. Затем добавьте крупно нарезанные помидоры, чеснок, уксус и масло и продолжайте тушение, пока телятина не станет мягкой.
Каждый стручок по длине разрежьте пополам, посолите, удалите семена, испеките и снимите кожицу. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и еще немного потушите (8–10 минут) вместе с телятиной. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи