Котлеты из мяса барашка

Котлеты из мяса барашка
Ингредиенты
  • баранина - 500 г мякоти
  • семена тмина
  • перец кайенский молотый - 1/2 ч. ложки
  • чеснок - 1 зубчик
  • лук репчатый - 2 головки
  • кориандр - молотые семена - 1 ч. ложка
  • яйцо - 1 шт.
  • хлеб пшеничный - 100 г
  • сок 1/2 лимона
  • масло растительное - 4 ст. ложки
  • соль и перец черный молотый - по вкусу
  • зелень петрушки
Способ приготовления
Лук и чеснок мелко нарежьте и спассеруйте на части масла. Баранину пропустите через мясорубку, добавьте тмин, кайенский и черный перец, кориандр, соль, лук, чеснок, взбитое яйцо и замоченный в воде хлеб. Полученную массу перемешайте, сбрызните лимонным соком, сформуйте котлеты и жарьте их на разогретом масле с обеих сторон до готовности. На гарнир можно подать зеленый горошек. При подаче оформите котлеты зеленью.