Свинина с соусом из черной смородины
Ингредиенты
- свинина - 400 г мякоти
- сок черной смородины неразбавленный - 100 г
- мука пшеничная - 1 столовая ложка
- чеснок - 1 зубчик
- корень имбиря - 1/2 кусочка
- корица - щепотка
- зелень петрушки - несколько веточек
- перец черный
- соль
Способ приготовления
Снимите со свинины как можно больше жира. Положите мякоть на противень с высокими бортами или в жаровню.
Подлейте в жаровню 100 г воды и смородиновый сок. Доведите до кипения. Добавьте зубчик чеснока, имбирь, корицу и петрушку. Запекайте в духовке примерно 1 час. За время приготовления переверните свинину один раз. До подачи храните в бульоне.
Чтобы приготовить соус, снимите с бульона жир, процедите бульон. Смешайте муку с 50 г воды и влейте в бульон. Доведите до кипения. Посолите, поперчите.
Нарежьте свинину тонкими ломтиками и положите на сервировочное блюдо. Соус подайте отдельно.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи