Телятина с овощами и соусом
Ингредиенты
- телятина (корейка) - 300 г
- масло оливковое - 3 ст. ложки
- специи - по вкусу
- картофель - 1 шт.
- цуккини - 1/4 шт.
- перец сладкий - 1/2 шт.
- масло растительное - 2 ст. ложки
- вино красное - 1/2 стакана
- сливки густые - 1/4 стакана
- чеснок - 1 зубчик
- лук репчатый - 1 головка
- масло сливочное - 5 г
- тимьян
Способ приготовления
Телятину натрите специями, сбрызните оливковым маслом и выдержите не менее 1 часа на холоде, затем жарьте в духовке до готовности.
Для соуса лук и чеснок мелко порубите, обжарьте на части сливочного масла, залейте вином и выпарите. Влейте сливки, добавьте специи, зелень и оставшееся сливочное масло, доведите смесь до кипения.
При подаче нарежьте телятину ломтиками, полейте соусом, гарнируйте отварным картофелем, обжаренными ломтиками цуккини и сладким перцем.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи