Отбивная в кляре
Ингредиенты
- свинина (окорок, корейка) - 650 г мякоти
- масло растительное - 100 г
- перец черный молотый, соль
- мука пшеничная - 1 стакан
- яйцо - 5 шт.
- молоко - 1 стакан
Способ приготовления
Свинину нарежьте на порции, отбейте, посолите, поперчите. Пожарьте до готовности. Охладите.
Муку разотрите с желтками и солью, добавьте молоко, взбитые белки, перемешайте.
Перед подачей обмакните каждую отбивную в кляр и обжарьте в кипящем жире.
Подавайте с жареными овощами.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи