Свинина с ананасами

Ингредиенты

свинина - 350-400 г мякоти
соевый соус - 2 ст. ложки
вино рисовое - 2-3 ст. ложки
перец красный молотый, соль по вкусу
ананас - 1 шт.
лук-порей - 1 стебель
кориандр
имбирь свежий - 1 кусочек величиной с грецкий орех
херес - 2 ст. ложки

Способ приготовления

Свинину нарезать на брусочки и замариновать в смеси соевого соуса рисового вина (или сухого хереса) и красного молотого перца. Ананас нарезать на небольшие ломтики, лук-порей — на кружочки. В ступке растолочь семена кориандра, имбирь нарезать очень мелко. В чугунной сковородке (еще лучше — в водке) сильно нагреть растительное масло, всыпать пряности и специи и прожарить пару секунд, положить мясо и, постоянно помешивая жарить на сильном огне пару минут. Затем добавить лук-порей, ананасы и немного молотой гвоздики. Прогреть. Приготовить смесь из соевого соуса, хереса, можно с добавлением ананасового сока и небольшого количества пасты из горького перца, влить в сковородку. На гарнир подать вареный рис.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи