Баранья корейка, глазированная в соевой карамели

Ингредиенты

• корейка баранья - 300 г
• тимьян сухой - 0,01 г
• тимьян свежий - 3 г
• майоран сухой - 0,01 г
• орегано сухое - 0,01 г
• базилик сухой - 0,02 г
• базилик свежий - 3 г
• масло растительное - 20 г
• фасоль белая сухая - 20 г
• бульон куриный - 50 г
• бульон концентрированный (фюме) - 50 г
• сок томатный - 20 г
• фенхель свежий - 45 г
• помидоры - 60 г
• бекон - 60 г
• вино красное столовое - 50 г
• лук репчатый - 15 г
• чеснок - 5 г
• розмарин свежий - 5 г
• масло сливочное - 15 г
• соевый соус Кетьяп - 20 г
• шнитт-лук - 3 г
• зелень петрушки - 2 г
• перец белый молотый - 0,02 г
• соль