Свинина по-чувашски

Ингредиенты

свинина - 170 г
лук репчатый - 35 г
шампиньоны свежие - 100 г
масло оливковое - 15 г
баклажаны - 30 г
картофель - 150 г
перец сладкий - 70 г
зелень петрушки - 0,02 г
соус клюквенный - 20 г
соль
перец черный молотый

Способ приготовления

Мясо отбейте, поперчите, посолите, на середину выложите фарш из грибов, обжаренных с луком, заверните в виде мешочка и запекайте в духовке. Для чипсов баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками и высушите. Из картофеля с кожурой вырежьте грибочки и поджарьте во фритюре. При подаче на середину блюда выложите мясо, по краям —«грибочки» из картофеля, «лепестки» из сладкого перца, декорируйте зеленью, чипсами из баклажанов и подлейте клюквенный соус.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи