Голубцы с бараниной

Ингредиенты

капуста белокочанная - 1 кочан
фарш (из баранины) - 375 г
лук репчатый - 4 головки
чеснок - 2 зубчика
изюм без косточек - 4 ст. ложки
рис - 1/2 стакана
масло растительное - 4 ст. ложки
бульон куриный - 1 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
базилик - 10 г
зелень укропа - 20 г
помидоры консервированные в собственном соку - 200 г
йогурт - 150 г
крахмал картофельный - 1 ст. ложка
зелень петрушки и укропа
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Лук и чеснок очистите и мелко порубите. Обжарьте до прозрачного состояния, а затем еще немного — с рисом. Добавьте горячий бульон, соль, перец, изюм, тушите в течение 20 минут. Остудите, переложите в миску. Добавьте фарш, яйцо и часть рубленых базилика и укропа. Перемешайте. У капусты удалите кочерыжку. Отварите кочан в течение 5 минут в подсоленной воде и разделите на отдельные листья. На каждый лист положите начинку и сформуйте голубцы. Тушите с нарезанными помидорами и соком в духовке в течение 1 часа. Йогурт смешайте с крахмалом, добавьте в сковороду и еще немного потушите. При подаче оформите зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи