Рулет из свинины с черносливом (2)

Ингредиенты

мякоть свинины - 750 г
чернослив без косточек - 250 г
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 3 ст. ложки
вино белое - 1 стакан
сахар - 1 ст. ложка
сок 1 лимона
гвоздика - 3 бутона
перец душистый горошком - 8 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Свинину разрежьте вдоль до середины куска, разверните и отбейте. Чернослив припускайте 10 минут с добавлением вина, сахара, лимонного сока, гвоздики и перца горошком. Чернослив выньте и остудите. Уложите чернослив на свинину, сверните ее рулетом, обвяжите его кулинарной нитью, натрите солью, перцем и обжарьте на масле до образования золотистой корочки. Добавьте мелко рубленый лук, немного воды и тушите до готовности. Рулет выньте, влейте винный маринад, соус прогрейте. При подаче рулет нарежьте ломтиками. Соус процедите и подайте отдельно.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи