Палак из ягнятины
Ингредиенты
- масло растительное или ги - 62 мл
- тмин - 1 ч. ложка семян
- лук репчатый мелко измельченный - 50 г
- имбирь мелко измельченный свежий - 12 г
- чеснок толченый или измельченный - 1 зубчик
- мякоть ягнятины - 400 г
- паста карри - 2 ч. ложки
- йогурт натуральный - 125 мл
- томатная паста - 25 г
- шпинат измельченный - 200 г
- соль - по вкусу
- кориандр и лимон для гарнира
Способ приготовления
Нагревают ги или растительное масло в сковороде.
Высыпают семена тмина; обжаривают 1 минуту.
Закладывают лук; обжаривают до золотисто-коричневого цвета.
Помещают имбирь и чеснок; жарят, перемешивая, пока все не поджарится.
Кладут ягнятину, нарезанную кусочками по 2 см; жарят на медленном огне 15–20 минут.
Добавляют пасту карри, йогурт и соль.
Готовят 5 минут; добавляют, если необходимо, воду, чтобы предотвратить прилипание.
Перемешивают с томатной пастой и шпинатом. Закрывают и тушат на медленном огне 10–15 минут, пока мясо не станет мягким.
Подают с гарниром из четвертушек лимона и листьев кориандра.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи