Пасандa из ягнятины

Ингредиенты

масло сливочное несоленое ги - 32 г
лук репчатый мелко измельченный - 150 г
мякоть ягнятины, нарезанная кусочками - 400 г
чеснок толченый или измельченный - 1 зубчик
имбирь свежий мелко измельченный - 12 г
йогурт натуральный - 125 мл
куркума молотая - 2,25 г
кориандр молотый - 10 г
тмин молотый - 5 г
мускатный орех молотый - 2,5 г
перец - 1 щепотка
сливки 10%-ные - 125 мл
миндаль молотый - 25 г
соль - 2,25 г
гарам масала (смесь специй) - 5 г

Способ приготовления

Растапливают масло в сковороде. Жарят лук до светло-коричневого цвета. Закладывают мясо и готовят, пока не обжарится до корочки. Добавляют чеснок, имбирь, йогурт, куркуму, кориандр, тмин, мускатный орех и перец. Чуть заливают водой и доводят до кипения. Закрывают крышкой; тушат на медленном огне 30–45 минут, или пока мясо не станет мягким. Перемешивают со сливками, молотым миндалем, солью и гарам масалой. Снова доводят до кипения. Варят на медленном огне еще 5 минут. Подают с гарниром из поджаренного миндаля.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи