Рубленый шницель по-гамбургски или бифштекс по-венски

Ингредиенты

лук репчатый мелко измельченный - 25 г
масло сливочное, растительное или маргарин - 10 г
говядина рубленая - 200 г
яйцо - 1 шт.
хлебные крошки - 100 г
вода холодная или молоко - 2 ст. ложки
соль и перец

Способ приготовления

Обжаривают лук в жире без окрашивания, затем дают остыть. Добавляют к остальным ингредиентам и хорошо смешивают. Делят на равные части и формуют шарики, сплющивают их, придают круглую форму, обваливают в муке. Обжаривают в горячем жире с обеих сторон, уменьшая нагрев после нескольких минут, доводят до готовности. Подают с легким соусом, таким как пикантный соус.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи