Шницели с грибным соусом

Ингредиенты

телятина (корейка) - 400 г
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
шпик - 30 г
грибы - 200 г
сливки густые - 1/2 стакана
сок смородиновый - 1 ст. ложка
уксус фруктовый - 1 ст. ложка
сухари - 4 ст. ложки
масло топленое - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Телятину нарежьте порционными кусками, слегка отбейте, придайте кускам овально-продолговатую форму, посолите и поперчите их. Смочите шницели во взбитом яйце, запанируйте в сухарях, обжарьте на масле. Лук мелко порубите, обжарьте вместе с нарезанным мелкими кубиками шпиком. Грибы нарежьте ломтиками, соедините с луком и шпиком, слегка обжарьте, влейте сливки, добавьте сок и уксус. Доведите соус до кипения, посолите и поперчите. Подавайте шницели с приготовленным соусом, гарнируйте припущенными овощами. При подаче оформите зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи