Поджарка по-латышски

Ингредиенты

мякоть свинины (корейка) - 600 г
лук репчатый - 1 головка
корнишоны - 80 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сметана - 4 ст. ложки
бульон мясной - 1 стакан
масло сливочное - 4 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Свинину нарежьте тонкими пластинами, слегка отбейте, нашинкуйте соломкой. Лук, нарезанный полукольцами, обжарьте на масле. Добавьте мясо и жарьте его, помешивая, 5-7 минут. Затем положите нарезанные дольками корнишоны, влейте бульон, доведите его до кипения. Введите в соус пассерованную муку, сметану, посолите, поперчите и тушите до готовности. При подаче бефстроганов вместе с соусом выложите на блюдо и оформите зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи