Рагу из баранины (2)

Ингредиенты

мякоть баранины - 500 г.
картофель - 250 г.
горошек зеленый быстро-замороженый - 120 г.
лук репчатый - 1 головка
лук-порей - 1 стебель
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
корень петрушки - 30 г.
соус томатный - 4 ст. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
бульон мясной - 1 1/2 стакана
майоран - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления

Мякоть баранины и картофель нарежьте кубиками и обжарьте по отдельности на масле. Репчатый лук, морковь и лук-порей нарежьте дольками. Корень петрушки нарежьте соломкой и слегка обжарьте. Обжаривайте на масле 3 минуты репчатый лук и лук-порей, добавьте морковь и продолжайте обжаривание еще 5 минут. Обжаренную мякоть баранины залейте бульоном, добавьте томатный соус и тушите 20 минут. Затем добавьте обжаренные овощи и коренья и тушите 15 минут. За 10 минут до окончания тушения введите зеленый горошек, за 5 минут до окончания тушения — специи и растертый чеснок. При подаче посыпьте рагу рубленой зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи