Буженина домашняя
Ингредиенты
- мякоть свинины (корейка или окорок) - 1 1/2 кг
- чеснок - 2 зубчика
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- перец душистый горошком - 7 шт.
- куркума молотая - 1 ч. ложка
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Чеснок разрежьте на половинки.
Мякоть свинины смажьте маслом, посолите, поперчите, сделайте проколы в нескольких местах.
В полученные проколы вставьте горошины перца и чеснок. Поверхность свиной мякоти посыпьте куркумой, еще можно добавить приправку "Прованские травы". И поставьте в холодильник для маринования на 6 часов (можно на ночь). Затем обжарьте на сковороде до красивого золотистого цвета, заверните в фольгу и выложите на противень. Запекайте 1,5 - 2 часа на нижней полке в духовке. Подайте буженину, нарезав на порции, и полив выделившимся соком с отварным картофелем и зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи