Свинина и рис с шафраном

Ингредиенты

мякоть свинины (корейка) - 500 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло сливочное - 2-3 ч. ложки
яйца - 2 шт.
сыр твердый тертый - 70 г
перец черный и красный молотый, соль
Для риса с шафраном:
лук репчатый - 1 головка
рис - 250 г
масло растительное - 2 ст. ложки
шафран измельченный - 1 щепоть
бульон куриный - 600 г

Способ приготовления

Для риса с шафраном на разогретом масле обжарьте лук и рис. Добавьте шафран, бульон и варите под крышкой на слабом огне 20 минут. Яйца слегка взбейте и соедините с сыром. Мясо разрежьте на 8 порционных кусков, отбейте, посолите, поперчите, запанируйте в муке и смеси сыра, соли и перца. Обжарьте мясо на разогретом масле до образования золотистой корочки, затем прогрейте в духовке. При подаче гарнируйте мясо рисом с шафраном.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи