Телятина с укропным соусом (2)

Ингредиенты

телятина (толстый край) - 300 г
тыква - 100 г
перец белый горошком - 3 шт.
гвоздика - 3 шт.
морковь - 1 шт.
зелень укропа - 10 г
молоко - 1 стакан
мука пшеничная - 3 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
лук репчатый, разрезанная пополам - 1 головка
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Телятину залейте водой так, чтобы покрыть мясо, доведите воду до кипения и добавьте нарезанные морковь, лук, тыкву, часть укропа, перец, гвоздику. Варите на слабом огне до готовности мяса. Снимите с огня и оставьте мясо в бульоне. Для соуса муку спассеруйте без масла, соедините с молоком, разбавьте частью бульона, варите на слабом огне 5 минут, добавьте лимонный сок, рубленый укроп, посолите, поперчите. Выньте мясо и овощи, нарежьте ломтиками, прогрейте в бульоне и выложите на блюдо. Полейте приготовленным соусом.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи