Полумесяцы с мясом «Тиао-ц»

Ингредиенты

• фарш мясной - 350 г
• лук репчатый - 1 головка
• вино десертное - 1 ст. ложка
• корень сельдерея - 50 г
• соевый соус - 1 ст. ложка
• вода - 2 ст. ложки
• крахмал - 1 ч. ложка
• масло растительное - 2 ст. ложки
• глютaмат натрия - по вкусу
• бадьян молотый - по вкусу
• имбирь молотый - по вкусу
• соль, перец черный молотый - по вкусу
• Для теста:
• мука пшеничная - 400 г
• вода - 100 г
• Для соуса:
• бульон - 2 ст. ложки
• соевый соус - 2 ст. ложки
• масло растительное - 1 ч. ложка
• чеснок - 2 зубчика
• уксус 3%-й - 1 ч. ложка
• имбирь молотый - по вкусу
• соль, перец черный молотый - по вкусу