Свинина с горчичным соусом

Ингредиенты

мякоть свинины (лопатка) - 500 г
лук репчатый - 1 головка
зелень петрушки - 20 г
сок лимонный - 1 ст. ложка
гвоздика - 1 бутон
перец черный горошком - 3 шт.
соль - по вкусу
Для соуса:
горчица готовая - 2 ст. ложки
сметана - 1/2 стакана
сок лимонный - 1 ч. ложка
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
соль - по вкусу

Способ приготовления

Свинину сбрызните лимонным соком, соедините с нарезанным кольцами луком, специями, зеленью и добавьте столько воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Варите его на слабом огне 1,5 часа, периодически снимая пену. Готовое мясо охладите и нарежьте ломтиками. Для соуса горчицу смешайте со сметаной, лимонным соком, зеленью и солью. При подаче мясо уложите на блюдо, полейте приготовленным соусом и оформите зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи