Говядина, тушенная с помидорами

Ингредиенты

говядина - 900 г мякоти
помидоры крупные - 6 шт.
сахар - 2 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
сок томатный - 700 г
семена тмина или укропа - 1 ч. ложка
любисток - 1-2 веточки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
соль
перец
зелень

Способ приготовления

Нарежьте говядину кубиками, обваляйте в сахаре и обжарьте в разогретом масле до румяной корочки. На оставшемся масле обжарьте нарезанный полукольцами лук, в конце добавьте рубленый чеснок. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и мелко нарежьте. Положите в жаровню говядину, сверху выложите подготовленные лук, чеснок, помидоры. Залейте томатным соком, посыпьте солью, перцем, тмином, закройте крышкой и тушите в духовке в течение 1 часа. Муку подсушите до золотистого цвета, охладите, разведите водой или частью томатного сока, хорошо размешайте и влейте в конце тушения мяса. Положите любисток и тушите еще 10 минут. При подаче гарнируйте вареными макаронными изделиями, крупами или овощами. Посыпьте рубленой зеленью.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи