Рулет с лимоном

Рулет с лимоном
Ингредиенты
  • мука пшеничная - 300 г
  • сметана - 1/2 стакана
  • яйца - 2 шт.
  • масло сливочное - 2 ст. ложки
  • сахар - 2 ст. ложки
  • Для начинки:
  • лимон - 2 шт.
  • сахар - 2 ст. ложки
  • яичный белок - 1 шт.
Способ приготовления
Замесить тесто из всех ингредиентов, поставить в холодильник на 2 часа. Затем тесто тонко раскатать и смазать белком. Для приготовления начинки лимоны варить 2-3 минуты, разрезать, удалив семечки, измельчить вместе с кожурой на мясорубке. Соединить лимоны с сахаром, варить 2-3 минуты. Посередине полосой выложить начинку, свернуть рулет, смазать разболтанным яйцом и выпекать в горячей духовке при 210°С около 30 минут. Посыпать горячий рулет сахарной пудрой.