Рогалики
Ингредиенты
- мука пшеничная - 7 стаканов
- дрожжи - 50 г
- масло топленое - 1/2 стакана
- варенье - 1 стакан
- молоко - 2 стакана
- сахар - 1 стакан
- яйца - 6 шт.
- соль - 1/2 ч. ложки
Способ приготовления
Тесто ставят опарным способом.
Готовое тесто выкладывают на стол, подпыленный мукой, раскатывают скалкой в пласт толщиной 1 см и нарезают в виде ромбов с сильно вытянутыми сторонами.
На середину кладут варенье, тесто свертывают с угла на угол, а затем сгибают в виде полумесяца. Сформованные рогалики укладывают на лист, смазанный маслом, и ставят расстояться на 40–50 минут. После расстойки рогалики смазывают яйцом и минут через 8–10 ставят в печь. Выпекают рогалики при температуре 220–230°С. Продолжительность выпечки 20–25 минут.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи