Пирожки рождественские минс-пай (по-английски)
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 300 г
- смалец - 150 г
- сода пищевая - на кончике ножа
- сок апельсина - 1/2 стакана
- яичный желток - 1 шт.
- Для начинки:
- масло сливочное - 250 г
- изюм - 500 г
- цукаты - 100 г
- коньяк - 1 ст. ложка
- миндаль молотый - по вкусу
- гвоздика молотая - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Масло сливочное растереть. Добавить изюм и пропустить вместе с жиром через мясорубку.
Сок апельсина смешать с молотым миндалем, специями и коньяком. Соединить с массой изюма. Полученную массу поместить в чистую стеклянную посуду, закрыть целлофановой бумагой и поставить в прохладное место на 4 недели.
Просеять муку, добавить соду, соль и жир и замесить тесто. Перед раскатыванием тесто выставить на 1 час на холод. Затем тесто раскатать в тонкий пласт (2–3 мм толщиной).
Формочки для пирожков выложить тестом и в каждую формочку вложить по 1 чайной ложке начинки. Сверху накрыть тонким пластом теста, края смазать яичным желтком.
Пирожки выпекать в течение 20–30 мин.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи