Тортильяс с фасолью
Ингредиенты
- мука пшеничная - 3/4 стакана
- яйцо - 1 шт.
- вода минеральная - 1 стакан
- масло растительное для жарения
- соль - 1 щепотка
- перец красный молотый - по вкусу
- Для начинки:
- фасоль консервированная - 2 банки (по 300 г) или фасоль сухая - 350 г
- лук репчатый - 1 головка
- масло растительное - 2 ст. ложки
- сахар - 1 ч. ложка
- перец красный острый - по вкусу
- зелень рубленая - 4 ст. ложки
- чеснок - 2 зубчика
Способ приготовления
Из муки, яйца и минеральной воды замесите тесто, добавьте соль и перец, перемешайте, раскатайте тонкие лепешки и обжарьте на масле.
Для начинки фасоль отцедите от заливки, протрите через сито или пропустите через мясорубку. Если используется сухая фасоль, замочите ее в холодной воде на 3–4 часа, затем воду слейте. Залейте фасоль свежей водой и варите до готовности. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле и смешайте с протертой фасолью. Заправьте сахаром, солью, перцем, зеленью и измельченным чесноком.
Разложите начинку на тортильяс, сверните их кулечками и скрепите шпажкой.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи