Оладьи из кальмаров и пастини

Ингредиенты

кальмары - 200 г
пастини (мелкие макаронные изделия в виде звездочек, алфавита, цветов и др.) - 100 г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
масло сливочное - 4 ст. ложки
зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
яйцо - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
тимьян сушеный - 1 ч. ложка
куркума - 4 ч. ложки
перец красный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Кальмаров варите в подсоленной воде 2 минуты, охладите и пропустите через мясорубку. Пастини залейте 1 стаканом отвара от кальмаров и сварите до готовности. Лук мелко нарежьте, обжарьте на 2 столовых ложках масла без изменения цвета, добавьте морковь, натертую на мелкой терке, и пассируйте на слабом огне. Пастини соедините с кальмарами, обжаренными овощами, зеленью, добавьте яйца, соль, перец и перемешайте. Жарьте оладьи с двух сторон до образования золотистой корочки, выкладывая их столовой ложкой на сковороду с разогретым маслом. Для соуса помидоры мелко нарежьте, измельчите в блендере, посолите, поперчите, добавьте тимьян, куркуму и уварите до загустения. Оладьи подавайте вместе с приготовленным соусом, оформив веточкой зелени.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи