Равиоли со шпинатом
Ингредиенты
- Для теста:
- мука пшеничная - 2/3 стакана
- крупа манная - 1/4 стакана
- яйца - 2 шт.
- масло растительное - 1 ст. ложка
- соль - 1/2 ч. ложки
- Для начинки:
- шпинат - 400 г
- творог нежирный - 100 г
- сыр пармезан - 80 г
- масло сливочное - 1 ст. ложка
- перец черный молотый, соль - по вкусу
Способ приготовления
Просеянные муку и манную крупу соедините, выложите горкой на стол. Сделайте в смеси углубление и разбейте в нее яйца, посолите и добавьте масло. Замешивайте тесто до эластичности. Заверните тесто в пленку и охлаждайте 30 минут.
Затем тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте из него кружки, диаметром 7 см.
Для начинки шпинат нарежьте и припускайте 2 минуты, затем отвар слейте.
Творог протрите, добавьте тертый сыр и введите шпинат, посолите, поперчите.
На подготовленные кружки теста выложите шарики из приготовленного фарша, края теста смочите водой, сложите в виде полукруга и защипайте, нанесите узор с помощью вилки. Варите равиоли 5 минут и подайте со сметаной.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи