Рулет с мясом
Ингредиенты
- тесто слоеное - 1 кг
- мякоть говядины - 700 г
- печень - 200 г
- маргарин - 50 г
- растительное масло - 2 ст. ложки
- мука - 1 ст. ложка
- сладкий перец - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- репчатый лук - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- зелень кинзы, любистка или петрушки рубленая
Способ приготовления
Мясо и печень пропустите через мясорубку. Лук мелко порубите
и пассируйте на маргарине.
Перец нарежьте кубиками, смешайте с мясом и луком, обжарьте на масле, посыпьте мукой, зеленью, посолите, поперчите. Влейте немного воды и тушите 20 минут. В конце
приготовления добавьте измельченный чеснок.
Тесто раскатайте в прямоугольный пласт, сверху разложите фарш. Скатайте тесто рулетом и уложите его швом вниз на смоченный водой противень. Смажьте рулет взбитым яйцом.
Острым ножом сделайте поперечные надрезы и выпекайте рулет при 250 °С до золотистой корочки. Отдельно подайте
острый соус.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи