Пирог с лимоном, орехами и изюмом

Предварительно от брусочка маргарина отрезать кусочек толщиной около 1 см и оставить вместе с приблизительно 0,5 ст. муки и 1/4 ст. сахара. Яйца слегка взбить с 1 ст. сахаром, добавить соль, сметану, предварительно размешанной с содой, ванилином и растопленным и остуженным маргарином. Постепенно добавлять муку, замешивая достаточно плотное тесто. Противень слегка смазать маргарином и припылить мукой. Выложить на него тесто и разровнять, оставляя бортики. Бортики украсить косичкой (как на варениках). Лимон тщательно вымыть, цедру натереть на терке, удалить косточки и измельчить (в мясорубке, блендере, на терке). Грецкие орехи порубить. Изюм заранее залить кипятком, промыть, откинуть на дуршлаг и обсушить. Смешать лимон, орехи, изюм, 3/4 ст. сахара, 2 ст. ложки муки. Равномерно распределяя выложить начинку на тесто. Смешать оставшийся охлажденный маргарин, муку и сахар и растереть в руках так, чтобы получилась масляная крошка при необходимости добавить еще немного муки и сахара. Посыпать этой крошкой начинку и поставить в разогретую духовку на 30-40 мин. Пирог готов, когда крошка на поверхности пирога зарумянится. Приятного аппетита.