Пампушки «Распустившийся цветок»
Ингредиенты
- мука пшеничная - 1 кг
- дрожжи прессованные - 10 г
- вода - 2 стакана
- сода - 6 г
- сахар - 400 г
- корица молотая по вкусу
Способ приготовления
Из муки, теплой воды и дрожжей замесить тесто. Оставить его для брожения на 1–1,5 часа. Добавить соду, вымесить, всыпать сахар, немного корицы и вновь хорошо вымесить тесто, дать подняться.
Из готового теста сформовать шарики, слегка сплющить по краям, в центре каждого шарика сделать крестообразный надрез.
В кастрюлю с кипящей водой поставить дуршлаг, обернутый марлей, и отварить в нем пампушки на пару, накрыв крышкой. После варки пампушки напоминают раскрывшийся цветок — отсюда и название.
При подаче пампушки посыпать корицей.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи