Рогалики с марципаном
Ингредиенты
- мука пшеничная - 1 кг
- дрожжи прессованные - 30 г
- вода - 320 г
- сахар для теста - 160 г; для начинки - 30 г
- маргарин для теста - 50 г; для прослойки - 250 г
- соль - 1 ч. ложка
- яйцо для теста - 2 шт.; для начинки - 2 шт.
- орехи очищенные (миндаля или грецкие) - 160 г
- масло растительное для смазывания противня - 10 г
Способ приготовления
Приготовьте дрожжевое слоеное тесто из перечисленных продуктов, опарным или безопарным способом, раскатайте его в пласт толщиной 0,8 см и разрежьте на куски клинообразной формы.
Для начинки орехи пропустите через мясорубку вместе с сахаром, добавьте яйцо и яичный белок, хорошо перемешайте.
На широкий конец теста положите начинку и сверните рулетом. Положите рогалики на смазанный растительным маслом противень и дайте расстояться, затем смажьте взбитым с небольшим количеством воды оставшимся желтком и выпекайте при 250 °С в течение 12–17 минут.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи