Хичины

Хичины
Ингредиенты
  • картофель - 300 г
  • сыр или творог - 300 г
  • вода - 200 г
  • соль
  • мука пшеничная
  • масло сливочное для смазывания
Способ приготовления
Из воды, соли и муки замесите мягкое тесто и разделите на кусочки размером с яблоко. Картофель отварите в подсоленной воде и вместе с сыром пропустите через мясорубку. Кусочек теста разомните, положите начинку и сформуйте «пельмень». Раскатайте его довольно тонко, подпылив стол мукой, и обжарьте с обеих сторон на сухой сковороде. Хичины складывайте стопкой, смазывая маслом. Стопку переверните и подайте к столу.