Тлакойос по рецепту штата Идальго
Ингредиенты
- мука кукурузная - 3 стакана
- вода - 3 стакана
- соль - 1/2 ч. ложки
- сало нутряного, топленое - 1 стакан
- горох - 4 стакана
- кинза - 1 веточка
- Для соуса:
- помидоры зеленые - 10 шт.
- чили серрано - 1 стручок
- вода - 2 ст. ложки
- соль
Способ приготовления
Для теста смешать муку с нутряным салом и водой с растворенной в ней солью. Выпечь большие блины, нафаршировать их горохом, сложить, а затем обжарить.
Для соуса помидоры очистить от кожицы и измельчить в кухонном комбайне вместе с чили, с добавлением воды и соли. Полученную смесь прогреть до готовности.
Тлакойос выложить на блюдо, полить приготовленным зеленым соусом и посыпать мелко нарезанной кинзой.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи