Тортильяс по-ацтекски

Ингредиенты

мука кукурузная - 2/3 стакана
маргарин - 1 ст. ложка
вода - 1/3 стакана
соль
Для начинки:
фарш говяжий - 100 г
сыр тертый - 4 ст. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка
лук измельченный - 2 ст. ложки
яйца вареные и измельченные - 2 шт.
творог - 2 ст. ложки
томатный соус с фасолью - 4 ст. ложки
перец черный молотый - 1/5 ч. ложки

Способ приготовления

Муку тщательно перемешать с солью, маргарином и водой, замесить тесто. Разделить его на шарики величиной с куриное яйцо, выдержать в течение 15 минут, затем раскатать в лепешки диаметром 15 см. Испечь тортильяс на сухой сковороде при умеренном нагреве в течение 2 минут с одной стороны и 3 минут—с другой. Фарш смешать с луком и обжарить с маслом до готовности. Добавить сыр, яйца, творог, соус, перец и перемешать. Выложить на тортильяс приготовленную начинку, свернуть их трубочкой, обжарить с маслом и подавать к супам или как самостоятельное блюдо с салатом.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи