Кёмёч
Ингредиенты
- молоко топленое - 1 л
- лепешки - 750 г
- сузьма - 1 стакан
- сливочное масло - 3 ст. ложки
- Для теста:
- катык - 2 стакана
- мука пшеничная - 1/2 кг
- сливочное масло - 200 г
- дрожжи - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Из перечисленных продуктов замесить тесто, оставить его на 25-30 минут. Затем из теста сформовать жгут и нарезать кусочками. Запечь кружочки в духовом шкафу до готовности. Затем уложить их в кастрюлю.
Молоко томить на слабом огне до уменьшения объема на 1/4, затем молоко вскипятить, отмерить 1 1/2 стакана. Оставшееся молоко влить в кастрюлю с кружочками из теста, закрыть крышкой и оставить на 5-7 минут.
В отмеренную часть молока добавить сузьму и масло, перемешать и добавить в кастрюлю, снова перемешать и подавать.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи