Домолак баурсак
Ингредиенты
- мука пшеничная - 3 стакана
- жир бараний топленый - 1/2 стакана
- катык (айран) - 2 стакана
- дрожжи прессованные - 1 ст. ложка
- соль - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Растворить дрожжи в небольшом количестве катыка, добавить соль, долить оставшийся катык, порциями ввести муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков, затем добавить топленый жир, замесить тесто и дать ему расстояться. Через 20–30 минут разделать тесто в жгут толщиной с палец, нарезать кусочками длиной в 1–1,5 см и обжарить в перекаленном жире.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи