Hurman

Экмек

Экмек
Ингредиенты
  • мука пшеничная - 3 стакана
  • вода - 1 стакан
  • кунжутное масло - 2 ст. ложки
  • сметана - 4 ст. ложки
  • соль - 1 ч. ложка
Способ приготовления
В воде растворить соль, затем постепенно всыпать просеянную муку, равномерно перемешивая. Полученное тесто несколько раз обмять на подпыленной мукой доске, скатать в шар, завернуть в салфетку и выдержать в течение 15–20 минут, затем разделать на кусочки массой 50–60 г и раскатать в лепешки толщиной 1–2 мм. Каждую лепешку смазать сверху агараном, катыком или сметаной, соединить попарно смазанными сторонами внутрь и обжарить до образования золотистой корочки в раскаленном котле или на противне, слегка смазанном маслом.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи