Пикантные пирожки

Ингредиенты

мука пшеничная - 200 г
творог - 100 г
масло сливочное для теста - 150 г, для начинки - 100 г
соль - 1/2 ч. ложки
паприка молотая - 1/2 ч. ложки
яичный желток - 1 шт.
сливки жирные - 2 ст. ложки
семена тмина
сыр тертый - 1/2 стакана
каперсы - 1 ст. ложка
огурцы маринованные - 1 шт.
лук зеленый - 20 г
зелень петрушки - 20 г

Способ приготовления

Творог смешайте с размягченным маслом, взбейте, всыпая небольшими порциями муку. Добавьте соль, паприку, накройте тесто пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник. Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной около 2 см, вырежьте из него лепешки диаметром 5 см. Уложите лепешки на смазанный маслом противень, смажьте яичным желтком, смешанным со сливками, и посыпьте тмином. Выпекайте 20 минут в разогретой до 180 °С духовке, затем выложите на решетку и остудите. Для начинки масло разотрите в пену, добавьте сыр, мелко нарезанные каперсы, огурец, лук и петрушку. Перемешайте. Половину лепешек намажьте сырной начинкой и накройте оставшимися лепешками. Перед подачей выложите пирожки на блюдо.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи