Коржики шоколадные с кокосовой стружкой

Ингредиенты

• мука пшеничная - 2 стакана
• масло сливочное - 150 г
• сахар - 2 стакана и жженый сахар - 2 стакана
• ванильный сахар - 1 ст. ложка
• яйцо - 2 шт.
• разрыхлитель для теста для теста - 1 ч. ложка
• миндаль молотый - 50 г и рубленый - 75 г
• кокосовая стружка - 2 ст. ложки
• шоколад - 100 г
• соль - 1 г
• какао-порошок - 1 ст. ложка