Ризотто средиземноморское
Ингредиенты
- рис - 300 г
- лук репчатый - 1 головка
- бульон овощной - 3 стакана
- масло оливковое - 2 ст. ложки
- вино белое - 1/2 стакана
- баклажан - 1 шт.
- брокколи - 250 г
- перец сладкий разного цвета - 2 шт.
- перец черный молотый
- соль
Способ приготовления
Лук порубите и пассируйте на масле. Добавьте рис, влейте бульон и тушите до полуготовности.
Брокколи разделите на соцветия и 8 минут варите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Цуккини и баклажаны нарежьте кубиками. Баклажаны положите на 10 минут в подсоленную воду, затем дайте воде стечь. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Цуккини с баклажанами жарьте 10 минут на оставшемся оливковом масле. Через 5 минут добавьте сладкий перец и брокколи и продолжайте жарить все вместе.
Подготовленный рис добавьте к овощам. Посолите, поперчите и тушите до готовности.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи