Сладкий перец, фаршированный рисом

Ингредиенты

сладкий перец - 6 шт.
оливковое масло - 1 ст. ложка
лук измельченный - 1 головка
порошок чили - 1/2 ч. ложки
тмин молотый - 1/2 ч. ложки
бульон мясной - 1 кубик, измельченный
томатная паста - 2 ст. ложки
рис - 1 стакан
кукуруза консервированная - 300 г
чили халапеньо, маринованный - 2 стручка
сыр тертый - 200 г
вода - 2 стакана
соль

Способ приготовления

У стручков сладкого перца срезать плодоножку, аккуратно удалить белые перегородки и семена. Для начинки в сковороду с разогретым маслом положить лук, порошок чили, бульонный кубик, тмин, томатную пасту и рис, влить воду, плотно закрыть крышкой, на сильном огне довести до кипения, время от времени помешивая, затем убавить огонь и варить на слабом огне, пока жидкость не впитается. Снять с огня, слегка охладить в течение 5 минут, добавить кукурузу, чили халапеньо, 2/3 количества тертого сыра, посолить и тщательно перемешать. Наполнить стручки сладкого перца приготовленной начинкой, посыпать оставшимся тертым сыром, накрыть срезанными плодоножками, выложить на противень и запекать 15 минут до размягчения в разогретой до 180°С духовке. Подавать к столу в горячем виде с тортильяс и салатом.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи