Филе «Ласточкино гнездо»

Ингредиенты

говядина - 220 г филе
сыр - 30 г
шампиньоны консервированные - 40 г
корейка копченая - 120 г
яйцо - 20 г
мука пшеничная - 10 г
сухари молотые - 20 г
майонез - 20 г
орехи грецкие (ядро) - 10 г
масло растительное - 25 г
картофель - 180 г
лук репчатый - 20 г
зелень петрушки - 5 г
перец черный молотый
соль

Способ приготовления

Филе нарежьте по два кусочка на порцию, посыпьте перцем, солью, сверху положите фарш из тертого сыра, мелко рубленных шампиньонов и копченостей. Придайте изделию форму шара, запанируйте его в муке, смочите в льезоне и запанируйте в сухарях. Жарьте во фритюре до золотистой корочки. На готовые шарики положите смесь майонеза и орехов, запеките в духовке до готовности. Картофель нарежьте соломкой, соедините с мелко рубленным луком, придайте изделию форму овала, затем обжарьте на масле до румяной корочки с двух сторон. При подаче на «гнездо» из картофеля выложите филе и декорируйте зеленью петрушки.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи