Форшмак с сыром

Форшмак с сыром
Ингредиенты
  • картофель - 1 кг
  • сыр острый - 100 г
  • яйцо - 4 шт.
  • лук репчатый - 1 головка
  • сметана - 1 стакан
  • масло растительное - 100 г
  • сухари панировочные - 1 ст. ложка
  • соль
Способ приготовления
Картофель пропустите через мясорубку, влейте 1 столовую ложку разогретого масла и перемешайте. Добавьте часть тертого сыра, соль, пассированный лук и сметану, смешанную с 3 желтками. Взбейте 3 белка, смешайте с картофельной массой, выложите ее в глубокую сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Сверху смажьте взбитым яйцом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке.